horeca

Brand in De Lichtmis, Zwolle

De Lichtmis, zoals ze erbij lag op 19 juni 2020

Jeetje, kreeg ik vanmiddag toch het nieuws dat weg- en pannenkoeken restaurant De Lichtmis in Zwolle in brand stond. Dat lijkt me toch vreselijk, je hele bedrijf in vlammen op. Gelukkig wist iedereen veilig weg te komen en heeft de brandweer het op deze wederom hete middag het toch weten te blussen. 

Ik zou een horeca concept ontwerp maken voor de nieuwe interieur inrichting van het restaurant. Ik had veel zin in deze leuke opdracht en wilde net wat inspiratie opdoen toen ik van de architect te horen kreeg dat het in brand stond.

Gelukkig zet Peter Huisman er meteen weer de schouders eronder en heb ik al gelezen dat hij alweer plannen heeft voor een unit voor truckers en een doorstart. Ik hoop dat ik daar mijn steentje aan kan bijdragen. In ieder geval wens ik ze veel inspiratie en succes toe.

Geen categorie

1,5 meter cultuur, hoe ga jij daar mee om in jouw bedrijf?

De Horeca mag binnenkort weer open, winkels openen meer en meer hun deuren, maar hoe ga je daarmee om? Ik kan je daarmee helpen. Denk aan een duidelijke indeling op tekening, of uitgezet in real life. Ik houd rekening met tafeltjes en zitplaatsen, rekken, kassa’s en routing en hoe er toch zoveel mogelijk gasten of klanten in jouw bedrijf plaats kunnen nemen en het toch verantwoord blijft voor de 1,5 meter cultuur van nu.

Maar je kunt ook denken aan markeringen en signing die je zal moeten gebruiken en hoe dat te matchen is met jouw branding. Ik help je met het maken van een concreet plan wat snel uitvoerbaar is en je exact weet waar je gast of klant binnenkomt, verblijft en met een fijn gevoel weer naar buiten loopt.

Foto door Kaique Rocha op Pexels.com